お食事処　和喜川屋 | 日記 | そばセットが一番でしたね

はい　砂川です。
だんだん暑くなってきましたね。
今日はそばセットと味噌汁セットが、どっこいどっこいの
ご指名でしたが、最後はやはり、そばセットが僅差で
一番でしたね。
ありがとうそばセットですね。

そうそう、今日は新メニューの考案をしました。

ナスの炒め物なのですが、
（何が入っているのかはまだ秘密）
従業員の大城さんとエリナさんに食べて頂きました。

これは・・・

とても
おいしかったそうです。

テスト試食の結果と
調理コストを見合わせて、
提供する御値段の方を決めていきたいですね。

アツアツのほうれんそうを使った
「ポパイ丼」も元は裏メニューだったのですが
多く方の指示のもと　表メニューに姿を見せたのと
同じように、ぜひこの「ナス○○○の炒め物」も
研究の元、ご来店なさるお客様に
愛されるご飯へと昇華させたいと思っています。


そういえば、「和喜川屋裏メニュー」の中には
正規メニューの「三枚肉丼」がありますが、

裏メニューの「三枚肉丼」は
グレードアップしての
「あんかけ三枚肉丼」がありますね。

あまりオーダーが入らないので自分でも
忘れていました。すいません。




ちなみに画像はその「ナス」のご飯です。



ここまで読んでくださった方々ありがとうございます。
明日も陶芸とそば屋がんばります。


以上